Producción de Huevos Orgánicos de Gallina
Se esta fomentando la alimentación saludable, sin distinción de estratos socio-económicos, al llevar al mercado un huevo orgánico o de "campo" a bajo precio con respecto de otros. Este es producido a partir de la alimentación orgánica de las gallinas, de forma tradicional por medio del pastoreo, granos, y lombriz roja californiana, la cual es producida en la granja a partir del compost de los residuos orgánicos sólidos que se generan. Por lo cual estamos buscando ampliar la infraestructura para lograr aumentar la producción y así permitir que mas personas de todos los estratos, puedan acceder a este producto, sin descuidar su calidad y reduciendo los impacto negativos que se producen en el ambiente al eliminar por completo las purinas de la alimentación de las aves y diseños ecosustentables de las infraestucturas.
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- Este proyecto quiere contribuir en la proteccion de la seguridad alimenticia de la region del sur de Colombia, en cuanto promueve la avicultura y producción de huevos en forma sustentable y a bajos precios, permitiendo generar un producto alimenticio orgánico y saludable que se entrega al mercado a un bajo precio con respecto de otros que hay en el mercado.Para ello nos enfocamos en resolver el problema de la mala practica en la producción de huevos y la disposición de residuos orgánicos e inorgánicos que se generan en las granjas que los producen. Así la producción limpia, la reducción de emociones CO2, Gases efecto invernadero, contaminates de suelo y agua es el enfoque que busca la producción de huevos orgánicos, al implementar el concepto de "gallina feliz" en la producción del huevo. Concepto que busca generar un alimento saludable a partir de la alimentación de las aves de forma tradicional; con pastoreo, granos, residuos vegetales de granja y cocina, lombriz roja californiana (producida a partir de desechos), evitando el hacinamiento y permitiendo una movilidad libre por la granja y zonas de pastoreo, sin sobre explotar la capacidad productiva de las aves.Por otro lado el diseño de la infraestructura y los equipos permitirán ahorrar energía eléctrica, reducir el consumo de agua, salvaguardar la salubridad de las aves y reducir el desperdicio de alimentos y perdida de huevos.También contribuimos en mejorar la alimentación de las personas al ofrecer y facilitar el acceso a productos sanos, ecológicos y orgánicos, a bajos precios como lo es el Huevo de gallina. Pues para los estratos bajos los huevos son la única opción que tiene para consumir proteína animal, pero la producción en masa de huevos ha descuidado la calidad de estos y genera contaminación ambiental. Ademas los huevos orgánicos en el mercado tienen precios elevados que impiden que personas de estratos bajos los compren y disfruten.A lo cual el principio de accesibilidad al huevo orgánico, con precios similares a los de los producidos en forma tradicional, es uno de los pilares del proyecto, por cuanto contribuye a eliminar las barreras y desigualdad de entre las clases socio-económicas de la region.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- Como anteriormente se menciono, los huevos han llegado a ser la única alternativa como sustituto a la proteína animal para un gran sector de la población, en especial para la población de estratos bajos. Así se beneficia a la población al darle un producto saludable, ambientalmente se reducen los contaminantes que genera la granja y los que pueden llegar a generar la producción de insumos, los cuales en su mayoría son producidos a partir de la transformación de subproductos que genera la granja
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- La producción intensiva tradicional de huevos no procura la reintegración de todos los subproductos y desechos generados al sistema productivos, por el contrario, su único objetivo es la producción a gran escala, descuidando factores ambientales y calidad del huevo.Así este proyecto busca promover e integrar La producción tradicional de huevos con la producción semi-intensiva de huevos orgánicos usando pastoreo y alimentos orgánicos, el cual permite reintegrar al sistema productivo subproductos o desechos orgánicos generados.Estos subproductos orgánicos se usan en la alimentación de lombriz roja californiana la cual los transforma en compost que es usado como mejorador de suelos para zonas de pastoreo y abono orgánico en la producción de granos como maíz, los cuales a su vez sirven de alimento para las gallinas, al igual las lombrices de tamaños grandes son desinfectadas en una solución salina que permite ser dadas de forma segura a las gallinas, las cuales producen huevos para comercializar y gallinaza para alimentar a las lombrices. Los gases que produce la degradación de la gallinaza en compost, son capturados por cercas vivas, las cuales cuando se realiza la poda de estas, también sirven para alimentar a las gallinas o para compost. Los lixiviados o residuos líquidos son almacenados en biodigestores regresando a los afluentes aguas menos contaminadas y los lodos procedentes de este proceso son llevado a des-hidratación solar y posteriormente a compost para reintegrarlos al ciclo productivo. Cerrando y reiniciando el ciclo productivo, y reduciendo los efectos negativos sobre el ambiente.Al comercializar el producto se le da un valor igual al de los huevos producidos de forma tradicional, lo que le da la posibilidad al consumidor final de todas las clases socio-económicas el poder pagar un producto orgánico, saludable, de calidad y amigable con el ambiente. Además de generar rentabilidad y solvencia económica a la empresa.En cuanto la empresa siga creciendo y posicionando el producto en el mercado, se espera capacitar a propietarios de granjas aledañas en el proceso productivos, para que produzcan huevos orgánicos de forma comercial y con los mismos principios sociales y ambientales, así se espera aumentar el alcance y llegar a mas población al distribuir no solo los huevos orgánicos que genera la granja, sino también adquirir los generados en granjas aledañas contribuyendo con la generación de micro-empresas, empleo y la dinamización de la economía en la region.
- Nombre y apellido representante del equipo
- Dilver Andres Miranda Delgado
- Equipo
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